овощная запеканка с курицей

Изображение:

Вкусы:
острый овощной

Ингридиенты:

• 4 филе куриных грудок
• 1ст.лож. растительного масла
• 1ст.лож. соевого соуса
• 2ст.лож. белого сухого вина
• 1ч.лож. соли
• 1ст.лож. перца горошком
• 1 баклажан
• 1 цуккини
• 1 луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 100мл сливок 22%
• 2ч.лож. томатной пасты
• сулугуни
• адыгейский сыр
• приправы по вкусу

Способ приготовления:

• Каждое филе разрезать на 2 части. Замариновать в смеси вина, соевого соуса и растительного масла. Оставить на 2 часа в холодильнике. На сухой сковороде 3мин. прогреть соль и перец, растолочь, натереть курицу и оставить на час при комнатной температуре. В оливковом масле (1,5ст.лож.) обжарить филе по 3мин. с каждой стороны.
• Баклажан нарезать пластами, уложить в форму, посолить. Сверху выложить филе, порезанное длинными ломтиками (типа, как для шаурмы), на курицу - лук (полукольцами) и чеснок (мелко). Следующий слой - цуккини (полукружками).
• Смешиваем сливки, томат, специи и немного водички, заливаем запеканку.
• Ставим в духовку (170 градусов) на 30 мин. Достаем, посыпаем тертыми сырами и отправляем в духовку до расплавления сыра и появления корочки (температуру увеличиваем).