"МЯСО ПО-ВОСТОЧНОМУ" с луком шалот и фруктами. сегодня ДЕНЬ ЯБЛОКА

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
остро-сладкий ароматный

Ингридиенты:

• свиная шейка-500гр.
• зелёное кислое яблоко -1шт/150гр.
• лук- шалот-250гр.
• масло слив.-30гр.
• масло оливковое-2ст.л.
• абрикосы сушёные-6-7шт.
• чернослив-6-7 шт.
• яблочный сок-100гр.
• шафран-3-4 ниточки
• перец чёрный.красный.молотый кориандр.корица.розмарин.соль.табаско..
• чеснок-2 зубка.

Способ приготовления:

• мясо нарезать на средние кусочки.
• в не пригорающей кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло.добавить красный и черный перец.шафран и жарить 2 мин.
• затем положить мясо.чеснок. лук и обжарить со всех сторон до румяной корочки.налить немного воды и дать провариться 5-7 мин.
• вылить сок. положить чернослив и абрикосы.убрать огонь и тушить 20-25 мин.
• яблоко натереть на крупную тёрку и вместе с чуточкой корицы добавить к мясу. тушить ещё минут 10-15 до готовности.за минуту добавить несколько иголочек розмарина.
• сервировать с рисом.перед подачей взбрызнуть соком лимона.
• любители острых ощущений могут добавить соус табаско.