Суп крем из цыпленка

Вкусы:
куриный, мягкий

Ингридиенты:

• Рецепт суп крема из цыплёнка
• 1 тушка цыпленка
• 2 моркови
• 2-3 корня петрушки
• 1 ломтик сельдерея
• 3 ст.л. пшеничной муки
• 3-4 ст.л. сливочного масла
• 0,5 ч.л. черного молотого перца
• 1-2 яйца
• лимонный сок
• соль

Способ приготовления:

• Тушку цыпленка обработать, разрубить на куски, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Посолить, положить целые морковь и коренья. Когда бульон будет готов, вынуть мясо, отделить его от костей и пропустить через мясорубку. Бульон процедить. В кастрюле, в которой будет готовиться суп, спассеровать муку на масле, развести пассеровку бульоном, положить молотое мясо, приправить перцем. Суп варить при слабом кипении 10 минут. Убрать с огня, заправить взбитыми яйцами, лимонным соком.