И испекла я...БАГЕТ

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 1/4 чашки теплой воды
• 1 ч л сахара
• 1 пачечка сухих дрожжей (7 г)
• 3 чашки муки
• 1 ст л сахара
• 1 ч л соли
• 3 ст л растопленного сливочного масла
• твердый сыр 50 г,если вы решили сделать багет с начинкой
• кунжут для посыпки
• чашка емкостью 250 г

Способ приготовления:

• У вас нет формы для выпечки багета.Не беда,их любой сложной ситуации есть выход.Мы сделаем форму из...фольги.Но сначала замесим тесто.
• Теплую водичку,сахар и дрожжи размешать,накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место до появления "шапочки" на 8-10 мин.
• В другую посуду просеять муку,добавить сахар и соль,перемешать.
• Растопленное масло вылить в муку и еще раз перемешать.
• В мучную смесь добавляем уже подошедшие дрожжи и вымешиваем тесто.Получается тесто средней мягкости и липкости.Возможно понадобится еще чуть-чуть муки (но главное не переложить,а то хлеб получится тяжелым),ведь в каждом регионе мука разная.
• Полученное тесто оставляем на столе отдохнуть 10 минут,прикрыв полотенцем.Через 10 минут слегка помесить и выложить тесто в смазанную растительным маслом миску.Поставим в теплое место на 1 час.
• Приготовим форму из фольги.Фольгу сложим в два слоя,длинной 25-30 см,посерединке сделаем складку,а по краям бортики.Смазать растительным маслом и присыпать мукой.
• По истечению времени тесто уже увеличилось вдвое,слегка его вымесим и разделим на 2 части (2 багета).Из каждой части сформировать прямоугольник.
• Затем загнуть сначала с одной стороны (по широкому краю) внутрь,затем еще раз и уже потом "вытягивать" багет.
• Перенести на фольгу,острым ножом или бритвой сделать насечки по диагонали.Оставить на расстойку на 30 мин.
• Со второй частью тесто поступаем точно также,но на середину потрем сыр.
• Для корочки-1 яйцо и 1 ст л воды взбить,смазать багет.Посыпать кунжутом.
• Выпекаем в разогретой духовке при температуре 190 градусов 25-30 мин.