Ароматная курочка в пакете на подушке из ревня

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
пряно, нежно, ароматно

Ингридиенты:

• курица (у меня было куриных бедрышек килограмм)
• ревень, 2 приличных ствола
• чеснок летний (можно нового урожая зимний) 1 большая головка
• для маринада:
• оливковое масло 1 ст. л.
• соль (или соевый соус), смесь перцев
• сухая мята
• тимьян
• сухая петрушка, укроп
• пакет для запекания

Способ приготовления:

• Как знают мои друзья кулинары, у меня на даче растут 2 огромых куста ревня... И каждую весну, в сезон, все мои знакомые регулярно им снабжаются по певому требованию :)
• Вот в один из таких случаев у моей новой начальницы под рукой не оказалось лимона, чтоб запечь курочку... а нашелся ревень. Эффект ей очень понравился и она мне об этой находке рассказала. Это предыстрория.
• Я подумала-подумала и вот что вышло.
• Чистим ревень, режем его на пластинки как на фото.
• Смешиваем специи, маринуем курочку, добавляем оливковое масло.
• Чеснок слегка очищаем, ножом слегка приминаем, чтобы он просто легче отдавал аромат, но чтоб при этом его легко можно было вынуть (это спецом для Танюши - барт).
• В пакете для запекания устраиваем подушку из ревня. Сверху укладываем курочку, с боков добавляем чесночок.
• Завязываем, ставим в духовку где-то на час при температуре 180-200 градусов.
• Вынимаем курочку.
• Такой аромат стоял неповторимый, что я решила ни с чем этот кайф не смешивать и, больше того, сделать соус из ревеневой подушки. Для этого шумовкой собрала ксочки ревня и протерла его через сито, капнула чуть соевого соуса. Готово.
• Подавала с зеленым салатом, свежими огурчиками и каперсами.
• Неожидала, но так вкусно получилось!
• У кого залежи ревня, пробуйте обязательно!