Салат с рукколой и шампиньонами

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
грибной с ароматом рукколы

Ингридиенты:

• 250г рукколы (у меня только 125г)
• 150-200г шампиньонов (чем мельче, тем лучше)
• 1 луковка средняя
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 50г жареных кедровых орешков (можно и больше)
• 50г козьего сыра (можно и больше)
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Листья рукколы вымыть и просушить на бумажных полотенцах.
• Луковицу порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.
• Добавить к луку грибы (если крупные, порезать на пластинки)и обжарить до золотистого цвета.
• Бальзамический уксус смешать с ложкой оливкового масла, с солью и перцем.
• Рукколу выложить на блюдо, добавить грибочки с луком,полить уксусом с маслом и осторожно перемешать.
• Сверху посыпаем сыром и обжаренными на сухой сковородке кедровыми орешками.
• Желательно готовить перед подачей, смотрится очень эффектно и съедается одним из первых.