ОВОЩИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 моркови
• 2 луковицы
• 1 болгарский перец
• 3 помидора
• 2 баклажана
• 1/2 кабачка
• несколько капустных листьев
• соль, перец
• растительное масло

Способ приготовления:

• Морковь порезать, выложить в казан и обжарить на масле. Добавить лук, обжарить. Выключить огонь.
• Сверху выложить порезанные кубиками болгарский перец и помидоры. Посолить, поперчить.
• Затем выложить порезанные кубиками баклажаны. Посолить, поперчить.
• Следом выложить слой порезанных кубиками кабачков. Посолить, поперчить.
• Закрыть овощи капустными листьями, а казан - крышкой.
• Включить большой огонь. По характерным запахам можно определить, что содержимое казана дошло до кипения - уменьшить огонь.
• Готовить под закрытой крышкой около часа.