Фаршированная утка

Изображение:

Ингридиенты:

• утка - 5кг
• гречка - 1.5 стакана
• грибы шампиньоны - 350 гр.
• лук репчатый (большой) - 3 шт.
• морковь - 1,5 шт.
• майонез - по вкусу
• соль, приправы - по вкусу
• растительное масло (для жарки).
• пучок укропа и петрушки
• чеснок сухой

Способ приготовления:

• 1.Подготовленную тушку утки снаружи и внутри натереть солью и приправами
• 2.Отварить гречку до готовности.
• 3. Грибы почистить порезать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке и обжарить до золотистого цвета в растительном масле.Соединить с рассыпчатой гречкой, пассерованным луком и морковью и грибами, посолить, поперчить и хорошо перемешать,добавить рубленую зелень.
• 4.Этой смесью фаршировать утку, аккуратно зашить брюшко и уложить на противень. Взять 2-3 столовых ложки майонеза и смазать тушку. Противень поставить в разогретую духовку на 200*и выпекать 2,5 часа.
• 5.Когда утка будет запекаться надо часто поливать ее тем жиром который будет с нее стекать.
• 6.Приятного аппетита.....