Шнитцель с соусом из кольраби

Изображение:

Ингридиенты:

• 1-2 кольраби(500 гр),
• 2 зубчика чеснока,
• 3-4 ст.л.раст.масла,
• соль,перец,
• чили-перец,
• 5 ст.л.сливок,
• 2-4 ст.л.лимонного сока,
• 2 ст.л. с горкой мороженного базилика,
• 8 шнитцелей(у меня -из шейной части,с жирком).

Способ приготовления:

• Предлагаю вам приготовить сочный шнитцель
• с лёгким соусом из кольраби.
• Для начала мы приготовим сам соус:
• Почистим и порежем на кубики кольраби.
• Почистим и порубим мелко чеснок.
• В кастрюльке разогреем 2 ложки раст.масла
• и обжарим слегка чеснок,
• отправим туда кольраби,затем около 250 гр.воды,
• посолим ,поперчим,добавим по вкусу чили-перец,
• закроем крышкой и потушим 10 минут.
• Затем добавим сливки,доведём до кипения и снимаем с огня.
• Подкислим соком лимона и пюрируем блендером,
• затем добавим базилик
• и отставим готовый соус в тёплое место.
• В сковороде разогреем оставшееся масло.
• Помытые и обсушеные шнитцели обжарим,посолив и поперчив,
• с обеих сторон в течении двух минут с каждой стороны.
• Готово!
• На тёплую тарелку выложим мясо,польём его обильно соусом,
• украсим листиками базилика.
• Приятного аппетита!!