Бигус

Изображение:

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• Квашеная капуста-300 гр
• картофель-3 шт
• ! морковь
• 1 луковица
• баночка консервированного горошка
• свиная грудинка-500 гр
• растительное масло-2 ст л
• любой бульон(мясной овошной,грибной)-200 гр
• Соль ,специи и приправы по вкусу.
• ......................
• При подаче посыпать мелконарезанным зеленым луком

Способ приготовления:

• В сквородку налить раст.масло(1 ст л),выложить гудинку ,нарезанную небольшими кусочкамии обжарить на сильном огне до румяной корочки .переложить в казанок .
• В выделившемся жире обжарить так же быстро картофель ,разрезанный вдольна 8 кусочкв каждый .И тоже переложить в казанок.
• В оставшемся жире после жарки мяса и картофеля обжарить лук с морковкой,добавить к мясу и картошке.
• Всыпать горошек ,подлить бульон и поставить на средний огонь
• И вот пришла очередь квашеной капусты .Хорошенько промываем ее и поджариваем на горячей сковороде составшимся раст маслом , добавляем в казанок и убавляем огонь до самого маленького .
• Перемешивать это блюдо не надо .Солить и приправлять специями и приправами только в самом конце ,примерно через час , после того как заложили капусту .