Панкейки со сливой

Изображение:

Вкусы:
блины, сливы

Ингридиенты:

• 1 стакан муки
• щепотка соли
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 200 г сметаны
• 2 яйца
• 1/4 стакана молока
• 1 ч. л. растительного масла (в тесто)
• 1 ст. л. сахара
• 7-8 шт слив
• растительное масло для жаренья

Способ приготовления:

• Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточками и нарезать тонкими полосками.
• Отделить желтки от белков.
• Смешать желтки, сметану, молоко, растительное масло с сахаром.
• Просеять муку, смешать с солью, разрыхлителем.
• В сухую смесь добавить желтково-сметанную, перемешать.
• Белки взбить в отдельной посуде венчиком и добавить в тесто, перемешать.
• Разогреть сковородку с растительным маслом. Выкладываем тесто ложкой, наливая в сковородку с носика (панкейки пекутся традиционно круглой формы. Так она получается почти круглая), выкладываем сливу. Когда тесто "схватится", переворачиваем панкейк на другую сторону и обжариваем.
• Подаём с мёдом, сгущеным молоком.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!