Цыпленок по-умбрийски

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
томатный курица

Ингридиенты:

• куриные голени - 6
• консервированная фасоль в томатном соусе - 1 банка (200г)
• бекон - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сельдерей корневой - кусок
• томаты в собств. соку - 250г
• вино белое сухое - 100мл
• сахар - 1ч.л.
• розмарин - веточка
• лавровый лист - 1
• масло растительное - 3 с.л.
• соль

Способ приготовления:

• Очистить лук, чеснок, сельдерей (в оригинале черешковый, но у меня был корневой), измельчить.
• Обжарить овощи в глубокой сковороде на половине раст. масла около 5 минут.
• Добавить в сковороду нарезанный небольшими кусочками бекон. Готовить помешивая 5 минут. Выложить овощи и бекон в миску, отставить.
• Куриные голени обжарить на оставшемся растительном масле с обеих сторон, посолить.
• Влить вино, готовить помешивая до полного испарения жидкости.
• Добавить томаты, сахар, розмарин, лавровый лист. Влить 100мл холодной воды, перемешать, довести до кипения.
• Вернуть в совороду овощи с беконом, добавить фасоль в томате, перемешать, готовить под крышкой 10-15 минут.