Селедочный салат с белыми грибами и шампиньонами

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 500 г помидоров (лучше коктейльных, но подойдут и обычные)
• 300 г шампиньонов
• 300 белых грибов (у меня был один гриб такого веса)
• 1 репчатая луковица
• 1 красная луковица
• 2 ст.л. оливкового масла
• 4 филе слабо соленой сельди
• для заправки:
• 100 г майонеза
• 100 мл сливок
• 100 г творожного сыра
• Петушка для сервировки.

Способ приготовления:

• Лук почистить, обычную репчатую луковицу порезать мелкими кубиками, синюю луковицу нарезать соломкой.
• Грибы почистить, обтереть влажной салфеткой и порезать на пластины.
• В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить на нем лук нарезанный кубиками, затем добавить к луку грибы и обжарить их, но без соли и без фанатизма ( не превращайте грубы в сухари ). После обжаривания дать грибам остыть.
• Селедку нарезать соломкой, помидоры- дольками. Смешать в салатнике селедку, помидоры, нарезанный соломкой лук и остывшие грибы.
• Приготовить заправку тщательно смешав майонез, творожный сыр и сливки. Солить не торопитесь, если будет необходимость подсолите, когда заправите салат.
• Заправить заправкой салат, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подать к столу.
• Приятного аппетита!