Грибная тарталетка

Изображение:

Ингридиенты:

• Надо для теста: 300 гр муки
• 1 чайная ложка соли
• 100 гр холодного сливочного масла
• 9-10 столовых ложек холодной воды
• Для начинки: 2 яйца
• 1 стакан молока
• 100 гр сыра (типа Российского)
• полкило шампиньонов
• 2 луковицы
• подсолнечное масло, соль, чёрный перец

Способ приготовления:

• 1.Делаем тесто для тарталетки: холодное масло порезать ножом, смешать с мукой и солью. Кончиками пальцев измельчить. Добавить холодную воду и сделать тесто без комочков. Тесто завернуть в пищевую плёнку (тесто будет липнуть сильно к рукам) и положить на 40 минут в холодильник.
• 2.Достать тесто из холодильника. С помощью рук размазать (другого слова не нахожу) по форме.
• Шампиньоны помыть, с помощью острого кончика ножа снять с них плёнку с шляпок. Порезать вдоль кусочками. Лук порезать мелко кубиками. В сковороду налить немного подсолнечного масла, обжарить лук, затем добавить грибы и обжаривать ещё всё, пока вода не выпариться из грибов. Посолить, поперчить.
• В посуде смешать яйца, молоко и сыр.
• 5. Подостывшие грибы выложить нв тесто.
• Сверху залить молочно-сырной смесью. Нагреть духовку до 200 градусов. Выпекать, пока не образуется сырная корочка.