Курица в сливках с сушеными томатами и базиликом. (рецепт Эрика)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
обалденный

Ингридиенты:

• Бёдра куриные 1 кг.
• Сливки 23% 200 гр.
• Сметана 20% 100 гр.
• Овощной бульон 250 гр.
• Томаты сушеные на солнце в масле 150 гр.
• Лавровый лист 3 шт.
• Душистый перец 3 шт.
• Базилик 1 ч/ложка.
• Соль, черный перец.
• Оливковое масло.
• Томаты в с/соку, несколько штук сушеных и петрушка для сервировки.
• ОВОЩНОЙ БУЛЬОН:
• Картофель 1 шт.
• Томаты 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Немного цветной капусты и белокочанной.
• Соль.

Способ приготовления:

• Овощи для бульона вымыть, картофель и морковь очистить от кожицы...нарезать кубиками, всё поместить в кастрюльку и отварить овощной бульон.
• Куриные бедра вымыть, снять с них кожу (выкинуть), отделить мясо от кости (косточки можно использовать для бульона).
• Мякоть курицы нарезать небольшими кусочками.
• Обжарить на разогретой сковороде в оливковом масле несколько минут...затем добавить к курице сливки, сметану, овощной бульон, лавровые листочки, душистый перец, соль и молотый чёрный перец.
• Тушим курицу в сливках с приправами около 20 минут.
• Сушеные томаты режем полосками и добавляем к курице, посыпаем базиликом...перемешиваем...пробуем на соль, при необходимости солим...и тушим ещё 15-20 минут.
• Далее раскладываем мясо с подливой на тарелки, украшаем сушёными томатами, зеленью петрушки и томатами в с/соку.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!