Печень говяжья с вином и мятой

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
кисло-сладкий печеночный мятный

Ингридиенты:

• печень говяжья 700 г
• сметана 100 г
• лук 4 шт.
• лимон 1 шт.
• сахар 2 ч. л.
• вино сухое белое 100 мл
• мята сухая 1 ст. л.
• зелень петрушки
• соль
• перец

Способ приготовления:

• Печень промыть, освободить от плёнок и нарезать тонкими ломтиками, как на бефстроганов.
• Добавить сметану, смесь перцев, перемешать и поставить на 1 час в холодильник.
• Лук нарезать перьями. На сковороде в масле слегка обжарить лук, добавить сахар и лимонный сок, чтобы лук слегка карамелизовался.
• Выложить печенку, обжаривать, помешивая, посолить, поперчить, добавить мяту, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 мин. Затем добавить сухое вино, помешивать, пока вино не выпарится.
• Готовую печенку посыпать зеленью петрушки.
• Приятного аппетита!