Бесбармак (мясо по казахски)
Изображение: 
Ингридиенты:
- 2кг.мяса (баранина,конина,говядина)желательно с костью
- 3-4 большии луковицы
- 700гр.муки
- 2яйца
- 300гр.воды
- перец,лавровый лист
- зелень
Похожее блюдо:
креветки с чесноком и белой фасолью(вариант)
Способ приготовления:
- замесить тесто ,раскатать тонкими сочнями,слегка их подсушить и нарезать в виде квадратиков или ромбиков.Мясо разобрать на части (если мясо с косточкой),залить холодной водой довести до кипения,снять накипь,и варить при очень слабом кипении 2часа,затем добавить перец горошком,лавровый лист и варить до готовности.По готовности мясо вынуть из бульона,нарезать широкими ломтиками,звалить бульоном,добавить шинкованный репчатый лук и довести до кипения.Оставшийся бульон процедить и разделить на две части.Одну часть для сорпы.В другой отварить сочни.Подают бесбармак в круглом фарфоровом блюде или в глубокой тарелке,на середину кладут отваренные сочни,на них нарезанное мясо с луком,сверху посыпают зеленью.Сорпу подают отдельно в пиале
