Песнь любимым баклажанам, почти по-корейски

Изображение:

Вкусы:
вкуснота

Ингридиенты:

• 3 крупных баклажана
• 1-2 луковицы (репчатый)
• 4-6 зубчика чеснока
• 3 ст.ложки воды или говяжьего бульона
• 3 ст.ложки томатного соуса
• Растительное масло для жарки
• Соль
• Перец чёрныйкрасный (по вкусу)
• сушёная зелень петрушки
• --------------------------------
• 1 крупный баклажан
• 1 луковица
• соль
• сушёная зелень петрушки и сельдерея

Способ приготовления:

• Предлагаю к Вашему столу две прекрасные баклажанные закуски. Или два салата, гарнира к мясу или картофелю. В общем, как кому и подо что понравится.
• Изначально мне хотелось попробовать непосредственно вариант из вышеобозначенной книги. У нас он будет под первым номером. А второй получился по ходу, и "по желанию трудящихся" так сказать.
• I-вариант. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Я натерла рифлёными слайсами. Обжарить слегка в разогретом масле, помешивая и вынуть из него. В горячее масло добавить бульон или воду, томатный соус, 3-4 зубчика измельченного чеснока, порезанную тонкими кольцами луковицу и соль.
• Размешать и довести смесь до кипения. Опустить в неё баклажанную соломку и тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится полностью.
• Готовое блюдо посыпать оставшимся чесноком ( мелко нарезанным) и зеленью петрушки.
• ------------------------------------------------------------
• II-вариант. Баклажанную соломку обжарить на масле, добавить тонкие кольца лука, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить на малом огне минут 7-10. Посыпать зеленью петрушки и сельдерея.
• Приятного аппетита!