пай банановый с карамельно-шоколадной заливкой

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий, ореховый, банановый, карамельный

Ингридиенты:

• тесто
• 150 г холодного маргарина
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 яйцо
• соль
• начинка
• 3 крупных банана;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1 стакан сахарного песка;
• 120 гр. сливочного масла;
• 2 ст.л. крахмала
• лимонная цедра
• заливка
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана сливок 20%
• 50 г сливочного масла
• 1/2 ч л молотой корицы
• 1/2 плитки шоколада
• 1ст.ложка какао

Способ приготовления:

• тесто
• измельчаем в крошку маргарин, соль, сахар, муку и цедру. Добавляем яйцо, сформируем из тесто ком. Выстилаем дно и стенки формы, излишки срезаем. Часто накалываем вилкой и убираем на час в холодильник.
• в это время готовим начинку
• бананы порезать кружочками,
• полить лимонным соком и засыпать сахарным песком.
• разогреть сливочное масло
• добавить к нему бананы с сахаром.
• Варить на среднем огне, постоянно помешивая, около 30 минут. В итоге получится вязкая масса.
• Когда смесь немножко остынет - добавить крахмал и хорошо перемешать.
• тесто поставить в духовку на 15 минут при температуре 180
• далее выложить начинку на не много остывшае тесто и опять все это отправить в духовку уже на минут 30
• приготовим заливку
• в небольшую кастрюльку влить сливки и сахар и хорошо перемешать поставит на небольшой огонь
• постепенно добавить масло,корицу,шоколад,и какао
• немного уварить
• залить готовый пай и поставить в холодильник
• приятного аппетита