Низкокалорийная запеканка с овощами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• 1 красный болгарский перец
• 200 гр. мякоти тыквы (можно заменить кабачком или цуккини)
• 1 средняя морковь
• пучок зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 200 гр. мягкого обезжиренного творога
• 100 гр. низкокалорийного творожного сыра
• 2 яичных белка
• 2 ч. ложки сухой смеси для запеканок (например "Магги")
• розмарин, петрушка

Способ приготовления:

• Нарезать перец соломкой, тыкву и морковь кубиками (морковь помельче),чеснок слегка раздавить ножом, так, чтобы дольки лопнули, но не развалились и неплотно завернуть все это в фольгу вместе с веточкой розмарина. Если его нет, можно заменить лавровым листом. Поставить в духовку при 200 градусах на 20 минут.
• Смешать творог, сыр, нарезанный зеленый лук, петрушку, растереть со смесью для запеканок, посолить и поперчить.
• Белки слегка взбить вилкой до появления пены.
• Форму для запеканок смочить водой и выстелить по дну и стенкам бумагой для запекания.Запеченные овощи соединить с творожной смесью, удалив розмарин и чеснок, и добавить белки. Все выложить в форму, запекать 30 минут.
• На весь объем 400-450 ккал.