Черепашки

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
пельменно, жарено, вкусно

Ингридиенты:

• пельмени домашние (см. примечание в рецепте)
• растительное масло
• лимонный сок
• Добавки по вкусу:
• имбирь
• соленые оругчики
• маслинки
• маринованый лук (см. в рецепте)

Способ приготовления:

• Это блюдо делают многие.
• Но хочу предупредить сразу, что жареные магазинные пельмени не имеют к этому отношения.
• Для черепашек я специальные пельмешки леплю. Разница в фарше, в него кладу двойную порцию лука и картошинку сырую, и шпика кусочек для сочности.
• Итак лепим спец пельмени для черепашек.
• Потом на растительном масле обжариваем с одной стороны до очень румяной корочки.
• Переворачиваем, поливаем лимонным соком и накрываем крышкой, убавляем огонь и обжариваем со второй стороны. Под крышкой они не будут сильно сухими.
• Затем готовим добавки, по вкусу.
• У меня нашлись соленые огурчики, маслинки, имбирь.... и лук, котороый я люблю, приготовила специально.
• Красный салатный лук чистим, режем дольками, ошпариваем и добавляем к нему соль, бальзамический уксус,растительного маслица с запахом, в этот раз я еще и томатного сока плеснула. Перемешиваем и все готово.
• На тарелочку выкладываем пельмешки загорелыми спинками вверх и по кругу тарелки укладываем разносолы.
• Мне еще нравится стаканчик томатного сока...
• Приятной беседы за вкусной трапезой!
• PS. В былые времена я жарила черепашек целыми протвинями, укладывала на большое блюдо и по краю всяких соленьев и премудростей накладывала. Большая компания садилась вокруг и с пивком время летело незаметно.....