крем карамель

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный, молочный

Ингридиенты:

• 2 яйца
• 2 желтка
• 60 сахарной пудры
• 2п.ванильного сахара
• 300 молока
• 1 соль
• Для карамели:
• 90 сахар
• 5ст.ложек воды
• 1ч.ложка лимонного сока
• Оформление:
• Шоколадный топинг или соус
• различные фруктовые топинги или сиропы
• мята свежая
• Можно использовать мармелад цветной

Способ приготовления:

• 1.Готовим карамель:для этого в посуде с толстым дном прогреваем сахар с водой до момента когда сахар начнет плавится,затем добавляем лимонный сок и карамелизуем сахар до коричневого цвета.После этого карамель охладить на льду до теплого состояния,затем покрываем стенки формы и дно карамелью,там где карамели нет смазываем раст.маслом.
• 2.Готовим крем:желтки,яйца,соль и ванильный сахар соеденяем вместе и взбиваем до образовазования пены,затем помешывая смесь венчиком вливаем в нее горячее молоко,хорошо перемешиваем и процеживаем через сито.
• 3.Выливаем в приготовленные формы с карамелью и ставим на водяную баню в духовку на 30-40 мин. при температуре 180градусов.Смесь должна заварится.После этого готовый крем достаем изи духовки охлаждаем и подаем ,для этого нужно ножом подрезать стенки формы.Можно хранить в холодильнике 2-3дня.