"Битое" печенье

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
не, сладко, похоже, на, галеты

Ингридиенты:

• На 20-25 штук понадобится:
• 4 стакана муки
• 1ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. топленого свиного сала (я взяла топлёное масло)
• 1 ст.л. сливочного масла
• молоко (ушёл большой стакан, 270 г)

Способ приготовления:

• Просейте муку, добавьте сахар и соль, разотрите с маслом и добавьте молока, чтобы получилось очень крутое тесто.
• Тщательно вымесите его, а затем отбейте деревянным молотком (отсюда название), переворачивая тесто после каждого "отбития". Я била ребристой стороной молотка, как отбивные, с обеих сторон в течение 10 минут.
• Когда тесто станет совершенно однородной консистенции, раскатайте его слоем толщиной примерно 1 см, проколите вилкой и вырежьте выемкой. Я вырезала фужером 5 см в диаметре. Получилось 25 шт.
• Выложите на сухой противень и выпекайте в разогретой духовке, пока печенюшки не начнут подрумяниваться.