закуска морская

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
кислый, острый

Ингридиенты:

• Для самого блюда:
• Креветки - 100 - 200гр. (уже в очищенном виде)
• Яйцо
• Помидор среднего размера
• Небольшой огурчик
• 1/2 болгарского перца
• Мука - 2 столовые ложки
• Оливковое масло для жарки
• Соль, перец, мускатный орех
• Для соуса:
• 6 желтков перепелиных яиц
• Лимонный сок - 1 чайная лржка
• Горчица - 1/2 чайной ложки
• Оливковое масло 1 чайная ложка
• Сметана - 1 столовая ложка
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Отвариваем креветки и чистим их. В чашке смешиваем 1 яйцо, соль, перец и чуть-чуть мускатного ореха, хорошенько размешиваем вилкой, до однородной массы. На другую тарелочку насыпаем муку. На сковородке разогрваем оливковое масло. Макаем каждую креветку в яйцо, обваливаем в муке, и отправляем все это бгатство на сковородку, обжариваем с 2 сторон.
• Режем соломкой огурчик свежий, помидорку и болгарский перчик.
• Делаем соус: желтки перепелиных яиц, лимонный сок, соль, перец, горчицу и оливковое масло тщательно взбиваем венчиком или блендером (я блендером! Ура кухонным помощникам!). Добавляем столовую ложку сметаны, снова вемешиваем.
• Приступаем к оформлению. Нам понадобится рюмка,блюдце, тарелка, и несколько шпажек для канапе или зубочисток. В рюмку наливаем соус, ставим рюмку в центр блюдечка, на блюдечко, вокруг рюмки, выкладываем креветки в кляре. Блюдечко ставим на тарелку, вокруг блюдечка кучками овощи. Втыкаем в кусочки овощей и крветки шпажки в хаотичном порядке.