розочки из картофеля

Изображение:

Вкусы:
хрустящий

Ингридиенты:

• картофель крупный
• соль
• вода
• масло подсолнечное

Способ приготовления:

• «Лепестки» будущей «розы» толщиной 1-1,5 мм нарезать из сырого картофеля. "Лепестки" должны получиться тонкие и полупрозрачные.
• Одну пластиночку отрезаем потолще (3-4 мм)для центральных «бутонов», вокруг которых мы будем навертывать «лепестки».
• Затем «лепестки», «бутоны» и зубочистки для скалывания «розы» замачиваем в холодной воде, в которую обязательно нужно добавить соль (на 1 литр 1 полная ч. ложка соли), на 2-3 часа.
• Приступаем к изготовлению роз.
• Берем центральный «бутон» и плотно обворачиваем его одним лепестком. Затем берем другой лепесток и закручиваем его в другую сторону. После этого закрепляем бутон кусочком зубочистки.
• После этого заворачиваем другие лепестки немного отводя их сверху, чтобы «роза» получилась открытой, «расцветшей».
• Чем большего размера вы хотите сделать «розу», тем больше используйте лепестков и скрепляющих их зубочисток.
• Затем «розы» слегка стряхиваем от воды и откладываем на салфетку, чтобы пообсохли 3-5 минут.
• Пока розы обсыхают, поставим на огонь небольшой казанок с растительным маслом и нагреваем до нужной температуры.
• Опускаем розу головкой вниз и стараемся,чтобы она не кренилась на один бок в течение 1-2 мин. В это время все лепестки раскроются.Теперь осторожно перевертываем ее и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
• Когда «роза» приобретет поджаристый цвет – она готова.
• Вынимаем ее из казанка на бумажную салфетку, чтобы дать стечь лишнему маслу. Слегка посыпаем солью.
• Когда «розы» немного поостынут, вынимаем зубочистки. Вытащить их легче, если перед вытаскиванием немножко повернуть вокруг продольной оси.
• Используем для украшения блюд, а можно просто скушать розочки!
• Приятного аппетита!