Лазанья с мясом (вариант)

Изображение:

Вкусы:
нежный, вкусный

Ингридиенты:

• Листья лазаньи-9-12 шт.
• сыр твёрдый- 400гр.
• Для начинки:
• фарш мясной-600-700гр.
• помидоры-300-400гр.
• лук репчатый-2-3шт.
• чеснок-3-4 дольки.
• соль,
• перец
• для соуса Бешамель:
• молоко-800мл.
• масло сливочное-100гр.
• мука-4ст.ложки

Способ приготовления:

• Репчатый лук мелко порезать.
• Свежие помидоры пропустить через мясорубку.
• В разогретом растительном масле обжарить лук и добавить измельчённый чеснок.
• К обжаренному луку добавить мясной фарш, посолить , поперчить и жарить, переодически помешивая до готовности.
• За 5-7 минут до готовности, добавить в сковородку с фаршем измельчённые помидоры, хорошо перемешать и тушить, пока помидорный сок слегка выкипит и смесь в сковороде не загустеет.
• Соус Бешамель:
• В толстостенной посуде растопить сливочное масло, затем добавить муку, посолить, поперчить и держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не закипит.
• Постепенно ввести молоко , постоянно помешивая довести до кипения. Кипятить 1 мин.
• Листья лазаньи я отваривала в подсолённой воде 5 мин.
• Выложить на дно формы листья лазаньи, смазать соусом Бешамель. На соус выложить половину мясной начинки.
• Сверху посыпать сыром.
• Потом снова листья лазаньи, соу, фарш, сыр.
• Сверху ещё один слой лазаньи и соус . Поставить в духовку на 40 мин. Температура 160-180градусов.
• За 5-7 минут до готовности, посыпать тёртым сыром и снова поставить в духовку, пока не расплавится сыр.
• Готовую лазанью желательно сразу не нарезать, а достать из духовки и оставить на 15 мин.