Шоколадный пирог "Махмудка"

Вкусы:
нежный, шоколадный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 1 стакан сахарного песка
• 1 столовая ложка какао
• 1 стакан сметаны 20%
• 2 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 стакан муки
• Для крема:
• 1 стакан сахарного песка
• 2 столовые ложки какао
• 1 стакан сметаны
• Дополнительно:
• 100г грецких орешков

Способ приготовления:

• Готовим тесто:
• смешиваем сахар и какао,
• добавляем сметану,
• добавляем яйца (предварительно взбить венчиком или миксером),
• всыпаем разрыхлитель и муку,
• тщательно перемешиваем тесто,
• смазанную маслом форму (диаметром 26-28см)заполняем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку, выпекаем при температуре 180, первые 15 минут духовку не открываем (может осесть), готовность проверяем палочкой.
• Пока печется корж, делаем крем:
• смешиваем сахар и какао, добавляем сметану,
• ставим на медленный огонь,помешивая доводим до кипения и ставим остывать
• Дополнительно: грецкие орехи измельчаем (но не в пыль!)
• Я измельчаю скалкой.
• Готовый корж должен остывать в форме.
• Затем корж разрезаем пополам, нижнюю половину смазываем кремом, посыпаем частью орешек, закрываем второй половиной коржа, покрываем оставшимся кремом так, чтобы бока тоже были покрыты, посыпаем орешками.
• Пирог ставим в холодильник пропитываться, для лучшей пропитки его лучше выдержать сутки, прикрыв, чтобы не подсыхал верх, мне выдержать не удается (зачастую бывает съеден еще теплым) :))))
• Всем доброго здоровья и приятного чаепития!!!