рулеты с сыром и грибами

Ингридиенты:

• свиное филе – 1 кг;
• шампиньоны – самая маленькая банка (около 180 г);
• одна средняя луковица;
• чеснок – 3 зубчика;
• сыр – 100 г;
• майонез – 1 ст. ложка;
• кинза (или другая трава) – маленький пучок;
• тмин, чёрный перец, паприка, чили, кориандр.
• морская соль.

Способ приготовления:

• Нарезаем филе на кусочки, соответствующего «пальчикам» размера. Добавляем сухие специи без соли, перемешиваем и оставляем на полчаса мариноваться.
• Рубим лук, крупные кусочки грибов тоже режем помельче, чтобы потом удобнее было заворачивать.
• Обжариваем грибы и лук на растительном масле, снимаем с огня, добавляем натёртый сыр, мелко нарубленный чеснок, травку и майонез. Перемешиваем, пробуем – вкусно. Можно лопать и без мяса, как закуску
• Отбиваем мясо, солим. На каждую отбивную кладём ориентировочно одну чайную ложку начинки, сворачиваем рулетом и скрепляем зубочисткой.
• Обжариваем на жиру наши рулеты. Вот какая красота получилась.
• Выкладываем готовые рулеты в кастрюльку. Добавляем мясной бульон и тушим 30 минут.