Свинья в апельсинах (в горшочках)

Вкусы:
кисловатый, мясной, пикантный

Ингридиенты:

• свинина - 1,5-2 кг, обязательно, чтобы было немного сала
• апельсины - 6-9 шт. (на 1 горшочек идет 1 большой, или чуть больше 1 среднего апельсина)
• картошка - 12 шт., среднего размера
• соль, перец по вкусу
• ягоды можжевельника (1-2 шт. на горшочек) - по желанию

Способ приготовления:

• - мясо нарезать(не очень мелко), посолить, поперчить, перемешать;
• - апельсины очистить от кожуры и косточек, нарезать кружочками
• - выкладываем слоями в горшочки: апельсины - мясо - апельсины - мясо - апельсины (количество слоёв может быть и большим, но первый и последний - всегда апельсины), где-то в средние слои кладем можжевельник, закрываем крышками и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа в прохладном месте, потом - в разогретую духовку на приблизительно на 40-45 минут
• - картошку почистить и приварить (не переварите), слить воду
• - достать горшочки, выложить картошку по верху и поставить томится в духовке ещё минут 15
• - подавать прямо в горшочках