Фокачча с жареным луком

Изображение:

Вкусы:
нежный, ароматный, воздушный

Ингридиенты:

• тесто:
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 225 мл воды
• 450 г муки
• 2 ст.л. оливкового масла
• дополнительно:
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. кукурузной муки крупного помола
• 2 красные луковицы
• 1 ч.л. сухого розмарина
• 1/4 ч.л. горошин черного перца
• крупная соль
• 2 ст.л. тертого пармезана

Способ приготовления:

• Отсыпать 150 г муки, оставшуюся просеять. Смешать дрожжи, соль и просеянные 150 г муки. Поставить сотейник на средний огонь, нагреть в нем 2 ст.л. масла и воду. Аккуратно влить жидкость в муку. постоянно помешивая. Постепенно добавить всю просеянную и непросеянную муку и замесить тесто.
• Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 15 мин.
• Противень смазать маслом и посыпать кукурузной мукой. Выложить тесто, разровнять. накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30 мин, пока тесто не увеличится вдвое.
• Лук нарезать кольцами и обжарить почти до полной готовности.
• В тесте ручкой от вилки или ножа сделать углубления в тесте на расстоянии 2 см друг от друга. Сбрызнуть оливковым маслом.
• Разогреть духовку до 200 гр. Выложить на хлеб половину лука. Горошины перца размять с солью и розмарином и посыпать хлеб. Выпекать ок 20 мин до румяной корочки.
• Вынуть из духовки и посыпать тертым пармезаном и оставшимся луком.