Салат из хвоста копченого угря

Изображение:

Вкусы:
рыбный, яичный

Ингридиенты:

• Хвост копченого угря – 150г
• Перец болгарский желтый – 1шт.
• Яйца – 4шт.
• Сухой укроп
• Соль - по вкусу
• Маринованная кукуруза (початки) – 2 початка
• Соевый соус – 1ч.л.
• Лимонный сок – 1ч.л.
• Портвейн – 1ч.л.
• Сахар – по вкусу
• Растительное масло
• Зелень для украшения

Способ приготовления:

• 1.Яйца взбиваем вилкой, солим, перчим по вкусу, посыпаем сухим укропом.
• 2.Выливаем яичную смесь на горячую сковородку, накрываем крышкой, жарим омлет.
• 3.Пока омлет жарится, моем сладкий перчик, удаляем плодоножку, семена и перегородки, нарезаем лапшой.
• 4.Початки маринованной кукурузы режем кружочками. Они получаются красивыми, похожими на симпатичные цветочки.
• 5.Угря освобождаем от шкурки, вынимаем кость, нарезаем ломтиками.
• 6.К этому времени поспевает и омлет, который мы тоже нарезаем лапшой.
• 7.Перец, кукурузу, угря и омлет выкладываем в салатник и сбрызгиваем заправкой.
• 8.Надо сказать, что заправки почти нет. Угорь - жирненький, омлет – масляный, кукуруза и перец – сочные. Поэтому смешиваем 1чайную ложку соевого соуса, 1 чайную ложку лимонного сока, 1чайную ложку белого портвейна, добавляем сахарок по вкусу. Этого вполне достаточно.
• 9.Ставим в холодильник на часок.
• 10.Украшаем по своему вкусу. Все! Можно есть.
• Приятного аппетита!