БЛИНЧИКИ - кто ж их не любит

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежные, нежные и еще раз нежные

Ингридиенты:

• стакан - 250мл
• молоко - 2 стакана (у меня было жирное, разбавила водой 1/1)
• мука - 1+1/3 стакана
• разрыхлитель - 1ч.л.
• соль щепотка (по вкусу)
• сахар - 1ч.л.
• оливковое масло - 1ст.л.
• начинка
• пучок зеленого лука
• пучок шпината
• 2 яйца
• творог 50гр (можно не добавлять)
• сливочное масло,соль, перец,

Способ приготовления:

• Тесто
• слегка венчиком взобьем яички, добавим горячее молоко (не кипяток конечно)
• муку просеем вместе с разрыхлителем, добавим сахар, соль.
• половину молока выливаем в муку, размешиваем до однородности и затем доливаем оставшееся молоко (так легче избежать комочков при замешивании теста)
• накроем нашу мисочку с тестом пищевой пленкой и поставим в холодильник настояться, а пока приготовим Начинку:
• в сковороде растопим сливочное масло, кладем порезанный шпинат (свежий), слегка припускаем до мягкости, добавляем порезанный зеленый лук, солим, перчим и еще пару минуток притушиваем. В остывшую!!!! зеленую смесь добавляем нарезанное отварное яйцо, и я еще почему то захотела покрошить творога и аккуратно перемешиваем - готово.
• Печем блинчики
• в тесто добавляем оливковое масло, еще раз перемешиваем и печем блинчики с одной стороны. Сковороду тефлоновую я смазала 1раз.
• расстелим полотенчик и готовые с одной стороны блинчики переворачиваем непропеченой стороной на него и закрываем другой половиной полотенца и так все стопочкой. Под полотенчиком наши заготовки станут мягонькими, нежными.
• Берем остывший блинчик, кладем начинку на ИСПЕКШУЮСЯ сторону и заворачиваем конвертиком. Обычно я их складываю в емкость и убираю в холодильник (блины с мясом я и замораживаю, а вот с зеленью не пробовала, поэтому не знаю), а потом достаю нужное количество и обжариваю на сливочном масле с двух сторон. ВКУСНЯТИНА!!!