Палау (плов)

Вкусы:
мясной, рисовый

Ингридиенты:

• Баранина 80, рис 100, вода 150, сало баранье топленое 40, лук репчатый 30, курага или яблоки сушеные 15, морковь 40, перец, соль.

Способ приготовления:

• Репчатый лук обжаривают в чугунке, кладут мякоть баранины, соль, перец, морковь, нарезанную соломкой, и продолжают жаренье. Затем
• добавляют мелко нарезанную курагу и промытый рис. Продукты
• обравнивают горкой, вливают воду и варят под крышкой до
• готовности. Во время варки плов прокалывают веселкой до дна в
• нескольких местах для равномерного распределения жира. Готовый
• плов осторожно перемешивают веселкой.