торт"вишнёвый рай"

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• 1 слой:
• 200г печенья
• 500г вишнёвого киселя с вишней
• 50мл.красного вина
• 50мл.воды
• 10г желатина.
• 2 слой:
• 500г вишни
• 20г желатина
• 500г сметаны
• 150 г сахара
• 3 слой:
• 300г сметаны
• 100г сахара
• цедра одного апельсина
• сок одного апельсина
• прослойка:
• 100г чорного шоколада
• для украшения вишни или ваша фантазия.

Способ приготовления:

• для киселя надо:
• у нас я покупаю в баночках,если у вас нет то,приготовить самим.
• баночка вишень не менше 500мл.
• 1ст.л крохмала
• цедра целая с половины лимона
• 3-4ст.л сахара
• вишни отцедить так чтоб остался вЕсь сок.
• 3ст.л сока смешать с 1ст.л крохмала.
• остальной сок закипятить с лимонной цедрой и 3ст.л сахара,снять с огня.И вытянуть цедру.
• остудить,желатин для первого слоя замочить в 50мл воды,до набухания.
• остужоный кисель,розмешать с 50мл вина.
• теперь берём разьёмную форму,снимаем кольцо,берём блюдо,по-диаметру этого кольца,кольцо ставим на блюдо и начинаем собирать торт:
• в кисель вмокаем печенье,и плотно выкладываем на блюдо,закрываем всё дно.
• далее растопить желатин в микроволновке при 12секундах.
• добавить в кисель и перемешать,печенье которое осталось мелко поломать и добавить в кисель,тоже перемешать и вылить в форму на печенье,разровнять.
• сверху посыпать,очень обильно тёртым шоколадом.
• поставить в холодильник.
• готовим второй слой:
• замочить 20г желатина,в 50мл.воды для наухания.
• 500г сметаны взбить с сахаром,потом добавить вишни и продолжаем взбивать,вишни должны перебится.
• подогреть желатин в микроволновке при 12секундах.
• вылить в сметану и перемешать,вытянуть форму с холодильника и вылить этот крем на вишни,разровнять.
• поставить на 30 минут в холодильник.
• через 30 минут делаем третий слой.
• 10г желатина растворить 50мл.воды.
• взбить сметану с сахаром,добавить потёртую цедру и апельсиновый сок,взбить пару минут.
• потом добавить желатин и перемешать,желатин подогреть так как указано выше.
• всё это перемешать,вытянуть форму,потереть оставшийся шоколад и вылить крем,разровнять и на 3 часа в холодильник,до полного застывания.
• украшать после,как душа пожелает.
• приятного аппетита!