Салат с яйцом пашот

Изображение:

Ингридиенты:

• свёкла 2-3средних
• чеснок 3-4зубка
• масло оливковое немного
• средних размеров кабачок
• соль
• масло раст.для обжарки
• плавленный сырок 1шт.
• упаковочка соевого мяса
• яйца сырые(на одну порцию одно яйцо)
• зелень лука
• бальзамический уксус(можно простой столовый)

Способ приготовления:

• соевое мясо отварить 10 мин. и обжарить до румянного цвета
• свёклу отварить и нарезать брусочками
• раздавить в свёклу чеснок,взбрызнуть уксусом и полить оливковым маслом,перемешать
• кабачёк нарезать бросочком и посолить минут на 20
• сок с кабачков слить(я отжала на каруселе от Tupperware)
• обжарить кабачки до румянного цвета
• сыро плавленный нарезать брусочком
• все ингридеенты кроме соевого мяса соеденить посолить и хорошо перемешать
• в кипящюю воду добавляем по вкусу соль и уксус немножко
• яйцо аккуратно разбить не повредив желток и очень осторожно влить в кипящюю воду(я вливала его из половника)
• мин. 3 покипит и шумовкой достать
• готовое яйцо ПАШОТ укладываем в центр тарелки
• вокруг выкладываем салат из кабачка свёклы и сыра
• за салатом выкладываем по кругу соевое мясо
• украсить мелко рубленным зелёным луком
• ГОТОВО!