Курочка в японском стиле с овощами темпура

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
нежный, сладковатый, овощной, куриный

Ингридиенты:

• Курочка:
• куриное филе (с 1 грудки, около 350гр.)
• чеснок - 1 зубчик
• соевый соус - 3 стл.л
• растительное масло (для обжарки)
• Для овощей:
• кабачок (половинка небольшого кабачка, около 200гр)
• Сладкий болгарский перчик - 1шт.
• красный лук - 1шт.
• Для обжарки овощей:
• 4 ст.л муки
• 1 стакан воды
• соль
• специи (по вкусу)
• Для соуса:
• 100 гр.соевого соуса
• 1 ст.л. муки
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. сливочного масла
• 50гр. белого вина
• 1 ст.л.сахара
• +кунжут (для присыпки)

Способ приготовления:

• Режем курицу на тонкие полосочки, добавляем соевый соус и 1 тертый зубчик чеснока, оставляем мариноваться
• Режем тонкими на маленькие тонкие ломтики наши овощи
• Готовим кляр дл яобжарки овощей - смешваем муку, воду, солим, добавляем специи
• Курицу обжариваем на скоровродке 5-7 минут (без кляра)
• Овощи макаем в кляр и обжариваем во фритюре, затем даем маслу стечь и обсушиваем на салфетке
• Готовим соус (это главное!!!): обжариваем на сковородке муку (убираем), затем обжариваем на сливочном масле чеснок (тонкими ломтиками), добавляем соевый соус (даем закипеть), процеживаем (чеснок выбрасываем). Добавляем сахар, затем муку и вино, даем закипеть и сразу снимаем с огня.
• Обжареваем кунжут до золотистого цвета.
• Оформление: в центр блюда горкой выкладывем курочку, вокруг нее лук, затем, перец, затем кабачок. все поливаем соусом и посыпаем кунжутом.
• очень нежно, сочно и вкусно!!!!!