Королева пудингов

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 стакан молока
• 1 стакан сливок 10%
• 1 банан
• 1 яблоко
• 200 г крошек от хлебобулочных изделий (у меня оставалось 3 вчерашних булочки + остатки батона)
• 4 желтка
• 4 белка
• 150 г сах пудры
• джем (у меня малиновый 4 ст л)

Способ приготовления:

• Раскрошить батон или булки (если нужно добавить сахар,я не добавляла)
• Влить в крошки молоко и сливки и оставить минут на 10
• Желтки добавить в крошки и перемешать миксером
• В форму выложить пекарскую бумагу (оставить края немного свешивающимися,чтобы потом было легко достать пудинг)
• очистить банан,нарезать колечками
• очистить яблоко и натереть на крупной терке
• Вылить в форму половину смеси и выложить банан с яблоком
• Вылить вторую половину
• Духовку на 170
• Выпекать,пока поверхность не станет плотной(у меня ушло 25 мин)
• Достать форму и смазать верх джемом
• Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков
• Выложить поверх джема
• Снизить духовку до 150
• Поставить еще на 20 мин (следить,чтобы верх не пригорел)
• Достать и ОСТУДИТЬ!!! (у меня стали резать теплым,а джем должен был схватиться и к нему приклеиться взбитые белки.да где там...:)
• Я присыпала верх какао