котлеты из щупальцев кальмаров
Изображение: 
Ингридиенты:
- щупальцы кальмара 1,5 кг
- яйцо 2 шт
- лук 1 головка
- чеснок 2-3 зубочка
- соль, перец
- паинровочные сухари
- Можно на усмотрение добавить:
- отварную морковку 2 шт
- размоченый белый хлеб 1/2 небольшой буханки
- кукурузу 1 баночка
Похожее блюдо:
Картофель " по-флотски "
Способ приготовления:
- Щупальцы хорошенько промываем и порционно по 4-5 штук ошпариваем крутым кипятком, затем сразу под холодную воду, и так все щупальца. После чего руками снимаем плёнку, сходит она просто, сложность лишь в том, что щупалец МНОГО :)
- Теперь щупальцы надо просушить и дважды прогнать через мясорубку, на втором круге добавляя лук, чеснок (по желанию и другие ингредиенты, в случае с кукурузой, обязательно слить лишнюю влагу).
- Полученный фарш заправляем солью, перцем и яйцами (если фаршик у вас получается уж больно жидкий допустимо добавить немножко муки), вымешиваем и формируем котлетки (лучше небольшие), переодически смачивая руки холодной водой (чтобы не липло).
- Разогреваем сковородку с растительным маслом (температура чуть выше среднего) и закидываем наши котлетки, предварительно обваляв их в панировочных сухарях,
- обжариваем с каждой стороны примерно по 2 минутки.
- Котлетки получаеются нежными и вксуными.
- Приятного Вам аппетита! :)
- Р.S.
- Совет: не смотря на то, что они нежные и вксуные,они ОЧЕНЬ сытные, за один присест я бы посоветовала съесть только одну, причем в сочетании лёгкого овощного салатика.
