стефадо из кролика

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
вкуснятина

Ингридиенты:

• 1 кролик
• 150гр.красн.вино
• соль.перец.гвоздика 2-3шт.3 лавр.листа.корица.
• 1-1.500кг лука(мелкий)
• 100гр.уксуса(слабого)
• 2ст.л сахара
• на 1 литр воды 6ст.л томатной пасты

Способ приготовления:

• Нарезать кролика и слегка обжарить на сковороде в 200гр.олив. или в раст.масле,оставить весь жир.
• Сложить в кастрюлю добавить вино,соль, перец, гвоздику, лавр.лист и корицу.
• В жиру от кролика,на среднем огне,обжарить очищенный но не нарезанный лук,что бы стал мягким.За 10 мин. до готовности,влить уксус и сахар.Всё добавить к кролику.
• Воду смешать с томатной пастой,влить в кастрюлю.Вода должна закрыть кролика.
• Довести до кипения,закрыть плотно крышкой и тушить на маленьком огне 50-70 мин.
• Если Вы не любите много соуса,то за 10 мин. снимите крышку.