Вешенки со сметаной (грибная икра)
Изображение: 
Вкусы:
грибной пикантный
Ингридиенты:
- Вешенки - 360 гр
- Лук репчатый - 3 шт
- Сметана 25% - 3 ст.л
- Соль, перец, лавровый лист, кориандр
- Растительное масло
- Чеснок - 2 крупных зубчика
- (можно без последнего с учетом указанных приправ)
Похожее блюдо:
Картофель, запеченный в кожуре с сыром.(вариант)
Способ приготовления:
- Лук почистим и порежем. Выкладываем на сковородку с небольшим кол-вом масла и тушим до золотистости.
- За это время крошим вешенки.
- Добавляем к луку, перемешиваем, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Тушим до уменьшения в размерах грибной массы и выделения сока.
- В прошлые годы в сковордке было много сока, в этом - совсем не было :( , поэтому я долила полстакана воды, посолила, добавила молотые перец, лавровый лист и кориандр, перемешала и оставила тушиться до полной готовности грибов, периодически помешивая.
- В готовую икру добавляем сметану и перемешиваем, выдавливаем чеснок и выключаем огонь, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться. Если измельчить блендером - получим традиционную грибную икру (я не мельчила).
- Совершенно не определилась к горячим или холодным закускам стоит отнести это блюдо. Вкусно и так, и так.
- Приятного аппетита!
