Мясо "По-вдохновению"

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
соленый, кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Ингредиенты:
• 1 кг мякоти мяса,
• 3-4 дольки чеснока,
• соль, молотый перец, приправы для мяса,
• 1/3 стакана уксуса,
• 1/3 стакана воды,
• 1 большая луковица,
• 1,5 ст. л. томатной пасты,
• 2 ст. л. сметаны,
• 2 ст. л. топленого масла,
• 2 ст. л. изюма,
• сахар по вкусу.

Способ приготовления:

• Способ приготовления:
• 1.Мясо очистить от сухожилий и плёнок, нарезать поперек волокон
• небольшими кусочками (фото 1).
• 2.Кусочки мяса очень хорошо отбить (фото 2).
• 3. Готовим маринад: растолочь 3-4 дольки чеснока с таким количеством соли, сколько необходимо для всего мяса; добавить треть стакана уксуса, молотый перец и треть стакана воды. Размешав смесь, залить ею мясо и оставить на 1 час (фото 3).
• 4. Готовим соус: нашинковать одну большую луковицу, потушить ее в масле; добавить
• полторы столовых ложки томатной пасты, две столовых ложки сметаны и теплую воду,
• кипятить 10 минут; потом положить в соус сахар по вкусу и изюм. Соус должен быть кисло-сладким.
• 5. Мясо сначала быстро обжарить на сухой, очень горячей сковородке, сливая выделяющийся сок (фото 4), потом добавить масло и обжарить до образования розовой корочки (фото 5).
• 6. Залить мясо приготовленным соусом и тушить до готовности.
• 7.К мясу подать картофельное пюре, салат или другой гарнир (фото 6).