Торт "Винни Пух"

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 7 яиц
• 2-3 персика (свежих или консервированных)
• 200 г сгущеного молока
• 250 г сливочного масла
• 1 стакан молока
• 50 г крахмала
• 70 г муки
• 150 мл воды
• 300 г сахара
• красители, немного шоколада или какао-порошка, несколько капель уксуса (или эссенции)
• 1 пакетик ванилина (1-1,5 г)

Способ приготовления:

• БИСКВИТ.
• Взбить 4 яйца с 50 г сахара, добавить 50 г муки, перемешать, выложить в форму и выпечь при температуре 160-180 градусов. Остудить, разделить на два коржа.
• БЕЗЕ.
• Взбить 3 белка с 150 г сахара, 2-3 каплями уксуса, добавить 30 г крахмала, перемешать. Сделать с помощью ложки или кондитерского мешка небольшие печенья, высушить в духовке при температуре не более 100 градусов.
• КРЕМ 1.
• Взбить сгущеное молоко с 100 г сливочного масла.
• КРЕМ 2.
• Вскипятить молоко с 100 г сахара, влить смесь из 3 желтков, 20 г крахмала, 20 г муки и 50 мл воды, помешивая варить до загустения. Остудить, добавить ванилин и 150 г сливочного масла, взбить.
• СИРОП.
• Вскипятить 100 мл воды с 50 г сахара. Остудить.
• Коржи пропитать сиропом. Нижний корж промазать кремом 2, выложить безе и кусочки персиков. Выложить немного крема 2 поверх персиков и безе, чтобы получилась относительно ровная поверхность. Накрыть вторым коржом, "прогрунтовать" его кремом 2, и этим же кремом обмазать бока торта.
• Крем 1 используем для отделки торта, подкрасив в нужные цвета