Фаршированный перец с печенью

Изображение:

Ингридиенты:

• 10 перчиков (у меня мороженые)
• 400 гр куриной печеночки
• 1 ст риса
• 1 морковь
• 2 лука
• соль, специи
• 1 литр томатного сока
• зелень.

Способ приготовления:

• Этой осенью я заморозила немного перца для фаршировки. Но так как был свежий, мороженным не пользовалась. А тут детки просят приготовить перчик, решила использовать мороженый.
• Перчик наполовину разморозить, рис отварить до готовности. Обжарить лучок и тёртую морковку. Одну ложку зажарочки добавить к рису и перемешать. Печёночку некрупно порезать и обжарить. Смешать с оставшейся морковкой.
• Перчик нафаршировать печёночкой, а сверху уложить ложку риса. Сложить все в плоскую стеклянную форму.
• Томатный сок довести до кипения, добавить соль и специи и выпаривать до уменьшения обема в два раза. Этим соусом залить перчик и довести до готовности в микроволновке. Мне понадобилось 5 мин. Посыпать зеленью и полить томатным соусом.