ризотто со шпинатом

Изображение:

Вкусы:
нежно

Ингридиенты:

• рис арборио-1.5 стакана
• бульон куриный ~4 стакана
• шпинат замороженный-400 гр
• 1 луковица
• 2-3 зубчиков чеснока
• базилик(свежий или сухой)
• оливковое масло
• пара ст.ложек сливок
• немного свеженатертого пармезана
• соль и свежемолотый перец
• горсть кедровых орешков

Способ приготовления:

• Недавно была в кафешке и попробовала отличное блюдо....Оно просто покорило меня своей нежностью.Перерыв весь интернет,я собрала мозаику из разных рецептов и выношу на Ваш суд!
• Мелко режем луковицу и чеснок.
• Обжариваем их до мягкости в оливовом масле,добавляем рис.
• Постоянно помешивая, доводим рис до прозрачности.
• Вливаем и выпариваем один стакан бульона.
• Кладем неразмороженный шпинат(мешать не забываем) и ещё один стакан бульона.
• Теперь добавляем базилик(если у Вас сухой,как и у меня) и кедровые орешки.
• Бульон вливаем понемножку,чтобы он постоянно выпаривался,а рис не пригорал.
• Рис готов,когда он слегка твердый и не развареный.
• Когда ризотто готово,вливаем сливки,солим и перчим.
• Перед подачей добавляем свежий измельченный базилик и пармезан.
• Последний раз перемишиваем и кушаем с удовольствием!
• Приятного аппетита!