Блины дрожжевые

Изображение:

Вкусы:
очень, вкусные

Ингридиенты:

• 2 стакана тёплой воды;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 1 кг муки;
• 3 ст л сахара;
• 1,5 ч.л. соли;
• 2 яйца;
• 3 ст л растопленного сливочного масла;
• 3-4 стакана молока.

Способ приготовления:

• Растворить дрожжи в тёплой воде, размешать деревянной ложкой и добавить туда 0,5 кг муки;
• Закрыть крышкой, укутать в полотенце и поставить в тёплое место на час;
• Смешать в миске сахар, соль, масло, 2 желтка и влить в опару;
• Затем постепенно всыпать 0,5 кг муки (размешиваться будет очень плохо - не пугайтесь, так нужно!) до однородной массы;
• Молоко подогреть. Вливать с тесто по трети стакана и как следует размешивать;
• Снова закрыть, укутать и в тепло на 1,5 часа;
• Тесто должно хорошо подняться.
• Взбить белки до плотной пены, вмешать их в тесто и снова укутать и поставить его в тепло еще на часок.
• БОЛЬШЕ ТЕСТО НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
• Выпекаем (сказать "жарим" язык не поворачивается) и...
• Приятного аппетита!