Чебуреки "Так как делаю их я"

Изображение:

Вкусы:
сочные

Ингридиенты:

• 
• для теста:
• мука - 4 стакана,
• вода - 1 1/4 стакана
• растительное масло - 8 ст. ложек,
• соль - 2 щепотки
• водка - 1 ч. ложка
• сахар - 1 ч. ложка,
• для начинки:
• свинина - 300 г,
• говядина - 300 г,
• сметаны- 0,5-1 стакан,
• соль,
• перец,
• лук репчатый - 1 шт,
• укроп
• 

Способ приготовления:

• 
• В воде растворить сахар и соль.
• Муку просеять горкой, сделать углубление.
• В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.
• Тесто накрыть полотенцем и дать полежать.
• Делаем фарш:
• Свинину с говядиной хорошо перемешать, добавить в фарш мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать.
• Фарш посолить, поперчить и добавить сметанку, перемешать.
• Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, у меня было блюдца 15 см.
• На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать вилкой.
• Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
•