Тортик "Бабочки"

Изображение:

Вкусы:
нежный фруктовый творожный сладкий

Ингридиенты:

• для коржа:
• яйца - 3 шт
• йогурт (клубничный) - 1 стакан
• ванилин
• разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)
• мука - 2 стакана
• маргарин (комнатной температуры) - 150 гр
• лимон - 1 /4 шт
• маршмеллоу - 7 шт
• сахар - 1 /2 стакана
• для творожной прослойки:
• творог - 300 гр
• джем абрикосовый - 5 стол. л.
• виноград (без косточек и не очень крупный) - 2 стакана
• для покрытия тортика:
• маршмеллоу - 6 -8 шт
• сахарная пудра - 200 -300 гр
• сливочное масло - 1 -2 стол. л.
• лимонный сок - 1 стол. л
• пищевой краситель
• для украшения:
• цветочки, бабочки, спиральки из маршмеллоу
• сливочное масло для крепления фигурок на тортик

Способ приготовления:

• растереть маргарин с сахаром, добавить яйца и все слегка взбить
• добавить йогурт, ванилин
• добавить муку и разрыхлитель и до однородности взбить миксером
• дно формы застелить пергаментом, бока смазать маслом и выложить половину теста, сверху положить (хорошо утопить) кусочки маршмеллоу
• выложить оставшееся тесто и равномерно распределить
• выпекать в разогретой до 200С духовке до готовности (около 40 минут, можно проверить спичкой)
• джем взбить с творогом
• корж разрезать на две части и верхнюю часть положить вниз тортика, пропитать сиропом или алкоголем. выложить творожную начинку (немного начинки оставить для выравнивания боков), на творог положить виноград
• укладываем второй корж поверт творожно-виноградного слоя (! корж надо положить нижней частью вверх, чтобы поверхность получилась максимально ровной)
• аккуратно заполнить пробелы в прослойке, чтобы края тортика стали оооочень ровными и покрыть абрикосовым джемом, но чтобы он не попал на боковины торта
• сделать мастику из маршмеллоу (смешать по 1 стол.л. лимонного сока и масла, добавить конфеты и поставить в микроволновку, пока все слегка не расплавится, вынуть и добавляя сахарную пудру с красителем, замесить тесто, для пластичности можно еще немного добавить масла)
• раскатать мастику (на хорошо посыпанной сахарной пудрой поверхности) в пласт толщиной 2-3мм по ширине тортика с учетом высоты боковинки.
• аккуратно с помощью скалки перенести на тортик
• разровнять, начиная с любой боковинки и, двигаясь через верх к другой боковинке (чтобы выгнать лишний воздух) РАБОТАТЬ НАДО ДОВОЛЬНО-ТАКИ БЫСТРО, ТАК КАК МАСТИКА ТЕРЯЕТ ПЛАСТИЧНОСТЬ И НАЧИНАЕТ КРОШИТЬСЯ
• излишки обрезать
• украшаем тортик цветочками-листочками из мастики
• Приятного аппетита!