Морковная "запиханка"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Полкило моркови
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• Щепотка корицы
• 200 г кураги
• 100 г грецких орехов
• 1 ст. л. панировочных сухариков
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. муки

Способ приготовления:

• Морковку трем на терке.
• Курагу моем и режем на кусочки размером с изюминку.
• Кладем морковь и курагу в кастрюлю, заливаем примерно двумя стаканами воды, добавляем 1 столовую ложку масла и сахар, и тушим до выпраривания воды. Отставляем остывать.
• На сковороде разогреваем 2 ст. л. масла, обжариваем на нем муку минуты две.
• В это же время кипятим молоко.
• Горячее молоко вливаем в муку, не переставая ее помешивать, варим еще три минуты (увидите, когда хватит - масса станет отставать от сковородки), затем даем остыть.
• Добавляем массу в морковь, перемешиваем.
• Отделяем желток от белка.
• Желток вводим в морковную массу вместе с орехами и перемешиваем.
• Белок взбиваем в пену и тоже вводим в массу. Еще раз перемешиваем.
• Форму смазываем оствашимся маслом, посыпаем сухарями и кладем в нее нашу массу.
• Ставим на 180 градусов в духовку минут на двадцать.
• Когда она подрумянится, вынимаем, накрываем, даем остыть и едим.