Биточки по-особому

Изображение:

Вкусы:
мясной, овощной

Ингридиенты:

• 0,5 кг домашнего фарша (свинина+говядина)
• 2/3 ст. риса
• 100 гр. белокочанной капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1/2 пучка зелени
• 2 яйца
• 1 ст.л. смеси пряностей "Хмели-сунели"
• растительное масло (для жарки)
• мука и сухое картофельное пюре (для панировки)

Способ приготовления:

• Рецепт очень простой и доступный. Уже несколько раз готовила такие биточки, в итоге немного видоизменила оригинальный рецепт... Получилось вкусно! Единственный вопрос, который мучает: "Что же приготовить на гарнир?"
• Итак
• Мясо у меня уже пропущено через мясорубку (точного соотношения разного вида мяса не могу привести, просто не измеряла. Но свинина не должна быть постной, чтобы биточки были посочнее)
• Промываю и отвариваю рис до полуготовности
• Лук очищаю и мелко режу
• Морковь очищаю и натираю на крупной терке
• Капусту измельчаю до неузнаваемости :-)
• Все овощи перекладываю в сковородку и обжариваю на растительном масле до красивой золотистости
• Зелень мелко рублю
• Соединяю фарш, овощи, рис, зелень, 1 яйцо, добавляю полную ст.ложке "хмели-сунели" и тщательно перемешиваю. Уже сам фарш получается таким аппетитным (см. пошаговые)!!! :-)
• Для панировки: в одну тарелку насыпаю муку, во вторую - взбитое яйцо, в третью - сухое картофельное пюре
• Смоченными в воде руками формую шарики. Каждый сначала обваливаю в муке, затем смазываю яйцом, потом обваливаю в картофельных хлопьях
• Биточки выкладываю в сковороду с разогтетым растительным маслом, чуть приплюскиваю и жарю с обеих сторон
• Когда вторая сторона дошла до нужной кондиции, вливаю в сковороду кипящей воды (немного приблизительно 1 см от дна), уменьшаю огонь и даю биточкам немного "напиться"
• Всё! Блюдо готово! Единственное, чем можно предложить гарнировать биточки - это огурец ("Всё остальное в них уже есть!" - говорит моя Половина)