Запеченный лук-порей (пыраса)

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 кг лука-порея
• 2 больших помидора
• 3 зубчика чеснока
• 2 головки репчатого лука
• полпучка петрушки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 лимон
• соль, черный перец, подсолнечное масло

Способ приготовления:

• Если вы купили неочищенный лук, не забудье отрезать зеленую часть и корень, а также очистить 2-3 слоя. Я покупаю уже очищенный, как на фото (в пакете).
• Стебли порея сначала порезать на части в длину (примерно с 3 пальца), потом нашинковать тонкой соломкой.
• Нашинкованный порей сложить в кастрюлю и залить доверху холодной водой. Репчатый лук порезать полукольцами, помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками.
• 4. На сковороду влить растительное масло, обжарить репчатый лук, затем к нему добавить помидоры. Потушить немного, добавить томатную пасту, выдавленный чеснок, нарезанную петрушку, соль, перец. Перемешать, выключить огонь.
• 5. Порей достать из воды и уложить в посуду для духовки.
• Сверху выложить луково-помидорную смесь.
• Залить всё водой (так чтобы она чуть-чуть покрывала), поставить в духовку (200 градусов) и запекать пока воды не останется примрно 1 стакан. Затем всё полить лимонным соком и отправить в духовку ещё на 5 минут. Приятного аппетита.